PLODY MOŘE, LANGUSTY A HUMŘI, JEŽOVKY,

LANGUSTY A HUMŘI

- humr je mohutný tvor s velkými klepety - Humr Norský – může v dospělosti dorůst až váhy 6 kg
- veliké klepeta jsou v obchodech přelepena páskou – aby si je neucvakaly
- langusta je tvor stejné velikosti, ale má dlouhé tykadla
- langusty se hůře uchovávají, protože pochází z tropických moří a nejsou schopné přežít cestu v ledové tříšti – obchodují se mrtví – mražený
- naopak humr se obchoduje živý – pochází z chladných moří a proto mu nevadí silné krátkodobé podchlazení v ledničce
- obchodní termín pro Humra Norského – SCAMPO – délka okolo 25 cm – levnější druh
- vařit se má 20 minut, pozor na střívko po odlomení břišní části – musí se vytrhnout
- upravují se citrónem, majonézou a zeleninou, vaření humři mají typickou červenou barvu krunýře
- humří pasta s cereáliemi a krabím masem se označuje jako LOBSTER PASTE – produkt oblíbený v Americe a Kanadě

JEŽOVKY
- z nich se konzumují konády (pohlavní části – např. jikry, vajíčka)
- konzumují se jedlí mořští ježci

SHRIMP PRAWN – různé označení krevet a korýšů