Arachidonová kyselina

Arachidonová kyselina

– jedna z nenasycených mastných kyselin
– přítomná ve velkém množství hlavně v rybách tropických moří - blíží se k n-6 = způsobuje to teplé vodní prostředí + její vliv je negativní

Grafy:
Energy Content in 100g of different meat (kcal): pork 281 / beaf 121 / chicken 96 / carp 57
Fish Consuption in the Selected Countries (kg): Island 90 / Japonsko 70 / Portugalsko 65 / ČR 5,7
*** pro nás by bylo ideální asi 25 kg ryb na osobu ročně

Porovnání ceny kapra (1. třída živá hmotnost více než 1,5 kg) k ostatním rybám:
Kapr 100% Tolstolobik 85% Štika 380% Candát 400% Amur 100% Pstruh 190%