KAPR

KAPR (ve východní Evropě)

- Evropa (zejména západní) dnes příliš kapra nemá v oblibě, spíše jej toleruje, ale nezvyšuje jeho spotřebu
- ČR jej úspěšně exportuje (bez reklamací), ale tento export je relativně stabilní a příliš se jeho objem v posledních letech nemění
- v Evropě tedy kapr není příliš oblíben, vyskytují se spíše regionální odchylky (posuny)
- obecně jde do Evropy kapr z tradičních trhů: Německa, Rakouska, částečně i z Itálie, a také „tržní kapr“ (1 kg a více) ze systému PUT and TAKE => majitelé vod jej vysadí do svých vod a zájemci si jej odloví, tento systém stále vzrůstá

- v roce 1990 byla produkce kapra + dalších ryb akvakultury ve východní Evropě na úrovni 494 tis. tun a v roce 1998 v úrovni 187 tis. tun !!!!

= došlo k naprostému zhroucení trhu států východní Evropy, zejména Polska, Bulharska, Rumunska, Maďarska a dalších
- souviselo to s cenovým vývojem a s privatizací
- pouze se tato krize vyhnula České republice, kdy u nás produkce mírně stoupala
- v této produkci akvakultury jednoznačně vede kapr:
kapr 110 tis. tun tj. 68% z celkové produkce akvakultury (1998)
tolstolobik 27 tis. tun tj. 22%
pstruh 12 tis. tun zde má největší podíl Polsko (7%)

Ruská federace 33 tis. tun kapra + 17 tis. tun tolstolobika (1998)
Polsko 19,5 tis. tun
ČR 15 tis. tun
Maďarsko 7 tis. tun
Rumunsko 2 tis. tun kapra + 3,5 tis. tun tolstolobika
Bělorusko 3,5 tis. tun
Bulharsko 3,0 tis. tun